徐同道想到的主意，不需要多少投资，只要买一🎲些🃦小铜锅和酒精炉就行了🏵。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这😟个县城餐饮行业的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十😜块钱，甚至更多。♗
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平🃦平无奇了，没什么特色，类🅋似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要主打羊肉锅仔🐆♋，那就要做👿🎥出自己的特色来🅜。
正好，🐆他以前做厨师的时候，偷🟘🝞🟘🝞师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七🅜八个菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会🅅专门用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也🞼🙟剁成小块，和羊肉放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有🎥特🅅色，二来……🍋🆠这样做的羊蹄也卖不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小🐆小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，分分钟就能🏵卖出🅋一份羊肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也🐆要一斤多羊🏑🙕肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就算很不错了。