炒米!
顶级麟厨的炒制手⚜💎法不必多讲🔲🄟⚛,自🚗是非常纯熟。
片刻,舞台就有一股炒米🛣之香弥漫而出,同时锅子有噼啪响声,📚🜾卫忠低头看了看锅里炒得金灿灿的米粒,十分满意地点头,咔的停火,直接端起发烫的锅子。
“唰啦”
一整锅的金黄米粒,全部🛣流泻到一个平底的玻璃器🕡皿中。
卫忠面无表情戴上一双透明手套,以手当成擀面杖,对器皿中略经炒🍑😟制的米粒,轻轻一压,哧哧微缩的声响被扩音器捕捉到,并向全场播放。
观众目瞪口呆,这是干什么?
卫忠☫🏁听见了骚乱声音,嘴角泛🔲🄟⚛上一抹淡淡的笑容,手掌抬起,给镜头抓拍的空隙。
玻璃器皿底部,赫然多了一堆泛黄的粉尘!
这无疑是米粉!
“这些米粉是……⚜💎蒸肉🖴🖵粉!”见此,兰凤贤豁然动容,想到一种涉及顶级传统厨艺的混合型食材。
果然,卫忠以手压出颗粒感明显的米粉后,就将米粉,分为了均等的三碗,接着向不同的⛞碗,又放进花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉尘。
当泛☫🏁黄🛸♡的米粉,与不同颜色的香辛料粉尘混合完毕。
三个碗,三种颜色!
“三色蒸肉粉!”兰凤贤低沉地道,“偏暗尘红色那碗,应🛻♾🎂是以红豆蔻这味香辛料为主。”🅿🌐
“黄色那碗,是良姜为主!”
“白色的,以白胡椒为主!”
说着,兰凤贤这位龙厨目中满是疑惑,“这三色蒸肉粉,他打算怎么🍑😟利用?”