瞬间,基地厨房仿佛变成药店。
各个都像是在药房抓药的老中医。
把全部调料都准备好放在纱布里🕖面,这样就不用担心吃牛肉时会吃到一些味道比较重🏤的调🄌🟙🝧味料。
大葱生姜翻炒一下,砂锅里加入水,生抽白糖老抽🏛🚯盐还有五香粉混一起,装满干货的纱布包也放下去。
最后🂃加👶入牛肉块,大火烧开之后用小火慢慢🙳🎚炖。
这样煮出来的酱牛肉味道更香。
等时间差不多,炖得变了色,调料的香味全部和牛肉融合在一起,就开始大🃚😔🁈火收汁准备出盘。
此时牛肉还是一大块。
稍☟微放凉一点就可以把牛肉切成一片片,这样🝑更方便食用🖎。
酱牛肉和黑椒牛肉都做好。
其实单单是看卖相,🍀🄻🂭就知道哪些是乔染做的🙳🎚,哪些是军人们和科学院工作🍮人员做的。
有人迫不及待:“乔染🈭🁣🇧,可以试一下看看我们做的味道如何吗?”
“行啊。”乔染拿起筷🈭🁣🇧子尝了一口黑椒牛肉🙳🎚。
“牛🂃肉口感有点🜋老,腌制的时候淀粉加少了,炒的时候火候过头。”🗞
“酱牛肉有点淡,下次可以多放点酱油。”
……
乔染都点评了下。
虽然和👶乔染做出来的不🈭🁣🇧能比,但好歹也是得到乔染当场指导,味道比之前厨师协会的星级厨师🁫🈮🁪要好吃很多。