“谢谢老板。”冰尸迫不及待的拧🌥🁋🄋开第☤🁗二📡🜗盒。
“那你先吃，我把食材整理一下，一会儿教你🍯做小笼包。”陈冲没🌜有多说，抱着一大包食材在厨房里忙碌起来。
特质小笼包的做法虽然没有太多技🌥🁋🄋术上的难点，但🏵许多准备工作还是相当耗费时间，因此必须抓紧，以免影响晚间正常营业。
小笼包🍡属于面点中的一种，其特💋点在于小巧精致，皮薄汁多，鲜香味嫩。好的小笼包甚至能透过外皮隐约看见其内🞽的馅料与滚动的汁水，无比诱人。
陈冲也很久没🆤吃过了。一是因为早上起不来，二🟒🜨🄩是因为就算起来🂦👄🆓了，也是匆匆忙忙的赶早买菜，来不及享用。
“老板，吃完了🐑⚰，咱们开始吧？”冰尸站来到他的身旁，甜甜的笑道。
“好。”陈冲没有废话，将刚才洗好的新鲜猪肉放在菜板上，然🂦👄🆓后把锈刀递给冰尸，“喏，剁肉的工作就交给你了，不过在此之前，先把猪皮剔下来给我。”
“这是哪个部🆤位的肉啊。”冰尸说动就动，一🍯边🟒🜨🄩割猪皮，一边问道。
“这是猪腿肉。”陈冲绕着桌子来到对面，把另一边当成自己的区域，“俗话说‘🇨🛃肚里有货不在嘴上，包子有肉不在⛂🗩🞎褶上’，想要小笼包好吃，肥瘦参半🜬的猪腿肉是最为合适的，并且口感滑嫩，不肥腻。”
“猪皮给你。”🐑⚰锈刀的锋利程度已无需在说，冰尸完全没有花费多少功夫，便将其全部剔了下来，放在对面的菜板上，“猪皮是干什么用的？”
“嘿嘿，这可是好🞌💫东西，小笼包汤多汁浓的秘密全靠🌶🃩🚙它。当然，还得将它处理一下，制成‘皮冻’。”
陈冲嘿嘿🌺一笑，🐑⚰将猪皮拿到水池洗净，然后烧一锅热水，等沸腾时再放猪皮进去煮，时间不长，煮个五分钟就够。
“冰冰，你别一上手就直接躲🖒。”趁着这个空闲，他发现冰尸直接将所有的肉堆在菜板上，当下笑着说道：“先把肉切成薄片，再切成条状，最后才剁。而且剁的时候多换几个方向，这样才能剁得均匀。”
“嗷。”冰尸俏皮的吐了🏗吐舌头，赶紧把多👳🌹余的肉放进容器中，留下一块开始切片。
“剁肉🍡虽然简单，也需要讲求技巧。尽管不足以影响小笼包的味道，但在品尝过程中吃🙲到筋肉相连的馅料还是会破坏它的美感。慢慢剁，别着急。”
“好的呢。”
陈冲不再唠叨，见五分钟已到，将锅里的猪皮🍯捞了起来，等稍稍放凉以后，便用刀片去猪皮内侧多余的脂肪，只🟖🝅🈮留皮层。
他这次买🌺了很多肉，所以猪皮也很多🝫，处理起来🟒🜨🄩用时不短。