刚到门口，迎面传来阵阵鱼🖿😚🁻鲜之气，进门一看，两边摆放很🈔♮多水箱，林林总总，各种水产应有尽有，💫🔱🄞看来就算退休也闲不住。
田云河走到一个大水箱面🚑💨🔚前，挽起袖子，拿起渔网🗇，盯着里面游动的鱼，直接捞出💂🏄一条。
“虎豚！”
庄臣轻声道，田云河面色微动，平淡道：“♪🗩眼力不错，正是🈔♮虎豚！”
右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间虎豚如充气般胀🜁大，☉身上出现很多小刺，很是可爱。
“河豚怕痒，这么多刺，公的！”
把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快的三两下，🌙⛉河豚就被切🕃🔝开，动作行云流水，潇洒之极。
放🞃👢下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃🐧，只是肝脏有毒，不过🍎恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。”
双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。🜁不能有一丝血液流出，否则就是剧毒。
转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕🌔⚟💭就喜欢这口皮。”
放下刀，用毛巾擦擦手道：“🗜🜝🃅别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。”
“不能用蛮力，要🂍🍢用巧劲，特别是手腕和腰配合，边🗜切边扭，好像🞇💂跳舞，才能成功。”
“去前厅等着，马上就能吃。”
庄臣回到客厅，很快送上第一道菜，黑色🚻小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放在嘴里道：“按照规矩我先吃，🂌客人再吃。”
三分钟📟过去，安然无恙，庄臣轻轻夹起一块，在灯光下里面🈔♮凝固着星星点点的白色肉沫，应该是开胃💫🔱🄞菜。
慢慢放进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬，弹力十足，口感极佳。铺天盖地的甜鲜瞬⛦🜬间化成汁液充满整个口腔，略微发咸，细细☲🃑品味之间还有种淡淡🁁的酒香。
“好！”
不由得点头称叹，别看小小一块冻，就把河豚的⛰🞄鲜体现出来，不愧是大厨手笔。