浇⛰汁的烹饪很🖋👆🆢关键，因为是决定松鼠鱼这道菜口感的主要原因。☝
将番茄酱，倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱，看上去格外😡的娇艳，仿佛真🔺🅨🉄的像是绽放开来的花儿似的。
大火翻炒🍪🕃，一手握着锅柄，另一只🗔🛔手则是开始不断的颠锅翻炒，将番茄酱炒开，炒香。
浓郁的香味弥漫开🃓🗛来，萦绕在步方的鼻☣🁐息之间。
倒入清冽的水，使得酱汁化开。
撒入调味料，撒入香料，使得味道醇厚的迸发，🗏一钻入鼻孔🚒中，就仿佛要👍🇦🚷沁人心脾似的。
颠锅翻炒，动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重要，勾芡出来的😡浇🜿🇽汁不能太粘稠，否则会影响到美感。
也不能太稀薄，那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后，缓缓舀起，锅内的浇汁便是从中滴落，化作🛏🛖一条丝线似的滴在了锅内。
如此，便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝，热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅，便是移到了炸好的松鼠鱼边上。