乔明毕🛰竟身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里🜷还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，⛪必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，⚊🏩用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然🝖后剁成小块，这样做出来🅖🆤👝，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在🄵🁸锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。🍖
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点⛆😋化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半🚈👞透明🖑👺开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。⛆😋
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上🗙，猪蹄🝖的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八🛰角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入📰猪蹄。
接着加一些😲白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不🝽停的互相🀺🁸碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中🁑彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的😲烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。🅖🆤👝
这时转🛰为温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅🞆👻中，盖好🅖🆤👝锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的♐🚍润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。