“好了!吃吧。这是传统法式鱼汤拉面!”黑木场凉将自己的菜品端到了评委席上。
浓郁厚重的汤汁里一根根晶莹剔透的面条盘旋其中。三片香脆可口的面包脆饼微微浸润在汤汁中,浓厚的汤汁被面包脆饼微微吸收,一旁一根根被热气微微融化的切丝起司在旁边漂浮。两者中间一撮嫩黄的炸面衣由浮于面汤上的红椒酱背负着。
“哦?!用带肉的鱼骨头和虾壳所熬制而成的南法地区传统汤品啊!!居然把这个应用到了拉面上?嗯。那我就先喝一口汤了。”大泉先生拿起勺子舀了一勺汤闻了闻,“这香气就像是把人围绕起来一样啊!”
一口下肚,大泉先生鼓着腮帮子,勺子从手中滑落。
“咋了?烫着了?”石客伸着脖子望着,(w)?。
“咕噜~~”大泉先生咽下了嘴里的汤,表情变化是这样的。
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“虾脑和鱼内脏的味道完美融合到了一起~~这是多么粗狂的味道啊!”大泉先生满脸的陶醉之情,石客估计要是给他套个草裙他能当场跳起舞来。
“这面条充分吸收了汤汁,……”大泉先生挑起面条,用力地嗦了一大口面条,咽下去时整个人都颤抖了,“啊~~意识都要被带走了!快被击倒了~~这根本就是美食的暴力啊!”
“配料是三种起司的细丝,红椒酱和……这是炸面衣啊?!用这个来代替了面包丁的位置啊。再加上刚才涂上少许奶油烘烤过的面包脆饼,这是打算让品尝过浓郁汤头的舌头重新调整味觉吗?”眼镜大叔夹起了面包脆饼,评价了一下,一口咬了下去。
“嗯唔~~什么!!这个鲜明浓烈的香气!和不断扩散开来的鲜味,这是怎么回事啊?!”眼镜大叔看着手里咬掉一块的面包脆饼,整个人都陷入了震惊之中。
大泉先生仔细看了看面包脆饼,发现上面附着了一些红色的粉末,“……,原来如此!!刚才他用力敲碎的是风干后的海鲜甲壳!”
“终于察觉到了啊~~在这碗拉面里面,从制作汤头的高汤和奶油,都大量加入了这种粉末!”黑木场凉自信地解释了一下。
“幸好我没打算做海鲜啊。不然,我也肯定会用螃蟹的。风干后的螃蟹壳熬汤可不是一般的鲜美啊!”石客抱着膀子点了点头。
“你还没拿出菜品吧?有空管我吗?!”黑木场凉超凶。
“欣赏一下啦。”石客自顾自地从汤锅里捞出了那半块牛肝,然后往锅里加了一些酱油米酒之类的调味料,再次盖上了锅盖。
唰唰唰!热腾腾的牛肝切片在盘子里码好了。
“刚才评委们吃幸平的菜品叫吃得津津有味,可以说是吃得很开心。可是现在……”佐藤昭二皱起了眉头。