在庄子里做好了，再给他们👰🌡🀥送到工地上去📭🞂，麻👹🍭烦了点，不过就这么一天，也不打紧。
好在庄户们都想的周到，提前给逍遥大庄主杨怀仁⚲🕕🉢做了打算的，昨个儿就开始杀猪宰羊，预备下了大米和面粉。
今天是开工饭，按照每人一斤肉的定量，宰了五头猪十只羊，就是要让大家吃好，吃♚🈹🃓饱。
杨怀仁精湛的厨艺，此时仿佛有点派不上用场，干活的加起来得有一千五六百人的样子，要是用小灶一盘一盘那么去做🝾，一口气不喘炒一天，他也炒🅤🈞不出供这么多人吃的菜来。
大锅饭，他没做🄢过，不知道如何才能让大锅饭也尽量有开小灶☕⚺🖠那样的精致味道。
正当他为难之时，还是庄子里的老李头提醒🞰🗵☘了他，工匠们其实也都是⚚👹些庄户人出身，没有城里那些富贵人们那么娇贵。
就算给他们吃龙筋凤髓，他们吃到嘴里也索然无味，不如块肥光流油的大肥肉来的🖶🗈🙪美味♁🅜。
杨怀仁稍稍一琢磨便恍然大悟，我们所说的🞰🗵☘美味美食，貌似是说的高贵的食材，精致的菜式，实际上最重要的，还是食客的感受。
吃🖹🗤🝩饭的人觉得好吃，觉得味道美，有食欲，那才是美味的精🆊🍹🍁义所在。
老百姓所认知的美食和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸🟊🜯福，那么对于食物来说，不在👂🆂🌳乎它是小灶还是大锅饭煮出🕙来的。
杨怀仁认同这一点，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从这样⚚👹的道理之外🚴🗤，还是♁🅜要尽量把大锅饭也做的严格一点。
大锅🎤📇饭无非是就是炖菜，🎪📸☁关键似乎就是油📭🞂多油少，肉多肉少的问题。
虽然不需要多么高超的技法，杨怀仁觉♖🈜得还是应该通过自己的厨艺，让一大🅖🆡👃锅炖菜，能更加可口。
比如肉块的大小🄢，肥瘦的比例，盐度是否合适，配料的搭配，还有翻炒的频率保证整锅菜的成熟度等等，每一个细节，都尽力的去精益求精。
在一个厨子💣📭🞆心里，🕭就算是用大锅炖一锅猪肉炖白菜和豆腐，也是要对自己有要求的。
猪肉、白菜💣📭🞆、豆腐等一起炖，看着简☑⚔👇单，实际上人体所需的各种营养，基本都齐全了♚🈹🃓。
拆下来的猪骨头羊骨头，可👰🌡🀥以慢炖成骨头汤，工人们劳作一天之后，可以补充钙质等♚🈹🃓各种矿物质。
另外庄子里的养鸡场也减少对外♂🅢的鸡蛋销售，保证每个工人以后每天能再加一个白水煮♁🅜蛋，确保他们的营养足够💊🐆♑。