九月十二日这天，火烧店内驻扎的官军终于吃完了最后一粒米。
但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌啊！
万般无奈之下，众人遂决定宰杀骡马以充饥，毕竟如此下去，不被贼兵杀死，也会饿死，留着这些骡马也是资敌，还不如让自己先吃上几顿饱饭。
虽然，这些骡马与战马都是最为重要的军资，但此刻也别无他法，他们仅有五千余众，又如何突得出数万贼寇的包围，也就是过一天算一天吧。
如此又勉强制成了几日下来，可到了十七日的时候，不只是骡马已全部被吃完，就连防守必须的火药、铅子、弓箭都用完了。
一阵阵绝望的气息，笼罩着整个火烧店内外！
不得已之下，官军只得开始宰杀战马来食用，但战马不只是数量不多，拢共也吃不得几日，而且，如此行事，也无疑是自掘坟墓。
一旦战马被他们宰杀殆尽，那时就算想要突围，怕是也没有机会，毕竟，仅靠步卒无论如何都不能从流贼马队铁蹄之下逃脱掉。
此刻，傅宗龙也晓得，已经是到了不得不突围的关键时候。
这倒并不是他改变了初衷，变得贪生怕死，而是他不想使麾下这五千多人马，就这样束手待毙，与其白白被流贼俘虏，反倒是不如拼死一战，或可领着大家奔去项城。
果然在二更天时，他就召集各位将官来到身前，部署突围事宜。
他们最初被困在火烧店的官军，大约是六、七千人左右的样子，然再除却近期死伤的以外，大约还有五千多人马。
只不过，这五千多人马却已几乎全部是步卒，不管是战马还是骡马，都已被他们吃得精光，其实那些战马就算没吃，也都没了奔跑的力气，完全无法骑行。
经过一番紧张的准备，被困在火烧店内的官军，终于在三更天，分三路杀出！
傅宗龙本人领标营精锐居中，他们冲出后，便遇到流贼挖掘的两道壕沟，第一道壕沟只有少数贼兵驻守，冲的时候，官军虽也死伤一些人，但却不算难冲。
但到了第二道壕沟，贼兵便多了起来，他们猛力截杀，官军在饥疲交困之下，明显不是对手，终于在这里溃散起来。
他们一部分当场就放弃了抵抗，跪下向流贼乞降，而另外的人马，不是被斩杀当场，就是四散溃逃而去。
战场上到处都是贼寇呼喊之声：「活捉傅宗龙！不杀陕西兵，只捉傅宗龙！」