在庄子里做好了，再给他们送到工☨🁸地上去，麻烦了点，不过就这么一天，也不打紧。
好在庄户们都想的周到，提前给逍遥大庄主杨怀仁做了打算的，昨个儿就开始杀猪宰羊，🕛🐌预备下了大米和面粉。
今天是开🚇工饭🚻😦🃪，按🌸照每人一斤肉的定量，宰了五头猪十只羊，就是要让大家吃好，吃饱。
杨怀仁精湛的厨艺，此时仿佛有点派不上🄮🀺用场，干活的加起来得有一千五六😢🔪百人的样子，要是用小灶一盘一盘那么去做，一🜕口气不喘炒一天，他也炒不出供这么多人吃的菜来。
大锅饭，他没做过，不知道如何才能让大锅饭也尽量有开小灶那样的精致味道☍。
正当他🎀🎃🎘为难之时，还是庄子里的老李☭🂬👷头提醒了他，工匠们其实也都是😬🄛些庄户人出身，没有城里那些富贵人们那么娇贵。
就算给他们📿♃🅯吃龙筋凤髓，他们吃到嘴里也🄮🀺索然无味，不如块肥光流油的大肥😢🔪肉来的美味。
杨怀仁稍稍一琢磨便恍然大悟，我们所说的美味美食，貌似是说的高贵的食材，精致的菜式，实际上最重要的，🎂🎕还是食客的感受。
吃饭的人觉得好吃，觉得味道美，有食欲，那才是🀜♌美味的精义所在。
老百姓所认知的美食和美味，不一定非得是精湛的厨艺才能做出🝱🎼🖗来的那些精致的外观华丽的菜式，让他们吃的时候感到幸福，那么对于食物来说，不在乎它是小灶还是大锅饭煮出来的。
杨怀仁认同这一点，但是作为一个厨子的自我修养，除了要遵从这样的道理之外，还是要尽量把大锅饭也做的严🎂🎕格一点。
大锅饭无非是🚻😦🃪就是炖菜，关键似乎就☭🂬👷是🆔油多油少，肉多肉少的问题。
虽然不需要多🚻😦🃪么高超的技🍗法，🏆杨怀仁觉得还是应该通过自己的厨艺，让一大锅炖菜，能更加可口。
比如肉块的大小，🌸肥瘦的比例，盐度是否合适，配料的搭配，还有翻炒的频率保证整锅菜的成熟度等等，每一个细节，都尽力的去精益求精。
在🜖🂋🍑一个🎀🎃🎘厨子心里，就算是用大锅炖一锅猪肉炖白菜和豆腐，🞴😔也是要对自己有要求的。
猪肉、白菜、豆腐等一起炖，🏆看着简单，实际上人体所🜥🄒☣需的各种营养，基本都齐全了。
拆下来的猪骨头羊骨头，可以慢炖成骨头汤，工人们劳作一天之🝱🎼🖗后，可以补充钙质等各种矿物🔦质。
另🜖🂋🍑外庄子里的🚻😦🃪🚻😦🃪养鸡场也减少对外的鸡蛋销售，保证每个工人以后每天能再加一个白水煮蛋，确保他们的营养足够。