安顿好新工人后，白手立即安排培训。
一方面是学习厂规厂纪，由方玉兰负责。
另一方面，是卫生要求和消毒知识，由丁老师负责。
至于生产技能培训，由二舅负责，但白手要求，一边上班，一边学习。
白手还给每个工人发了五块钱，让她们去购买生活必须品，如肥皂毛巾牙膏牙刷等。
来的时候，姐夫肖国兴给白手一封信，特别强调，这些山里姑娘不会游泳，不能让她们去河边玩。
白手给这些女工们多定了一条规矩，不能去河边玩，也不能去河边洗衣服。
如果一定要去河边，也得经过厂里同意，并有专人陪同。
为此，白手在后院专门盖了一个较大的女浴室和一个洗衣房。
原来的水井，只供生产用水和生活用水，现在增加了这么多工人，水井的水不够用了。
白手又添了一个水泵和一个大水池，从河里取水，专门用于洗澡和洗衣。
一系列运作，让饼干厂逐渐走上正轨。
上午八点上班，中午十二点下班，下午一点上班，五点下班，八小时工作制，跟人家国营企业一样。
生产速度也随着新工人的成长而不断提髙。从一开始的一个小时一百包不到，增加到现在的一百三十多包。
但这样的产量，也不能满足需求，因为现在的销量，每天都在两千包以上。
现有的设备，都是旧的改装过来的，产能已到极限。
也就是说，要提高产量，只能增加开工时间。
这就需要晚上加班了。