“好,不知🏿☋♚道现在可不可🎀以让我看看。”客来酒楼的掌柜轻拍一掌,大声笑道。
“我现在还没🆏🎡💧有准备,明天早上我会把成品带来给你看看,要是可以,我们🕙🍃再交易🎏🐇。”陈晓晓用她那双丹凤眼直视着。
等拿了客来掌柜给😨🜒的五两银子后,陈晓晓就去买了两个猪肘子,去药材店买需要的材料,花了二两银子。
之后,陈晓晓就回陈家制作卤汁🗕了,没错,陈晓晓要制作的就是卤肉🖠🔀。
调制:将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、🍤丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用🄳🁥细绳扎紧袋口,姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结。
将大块的冰糖先🍆🅶在😨🜒火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入五百克的沸水搅匀,即是糖色。
把锅置火上,掺入鲜汤,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改🖋用小火慢慢地熬至香味四溢时,新鲜卤水就做好了。
然后,陈晓🏿☋♚晓🆏🎡💧就把猪肘子放进锅里,♔☁煮了五个时辰,卤猪肘子成功了。
陈晓晓试了一🆏🎡💧下味道,发现很美味,很成功🇸。
陈家被🇴陈晓晓制作的卤猪肘子给香到♔☁了,李氏更是直接问:“小小🅟,你在做什么,怎么这么香啊!”
“奶奶,我在做卤猪肘子,你们尝尝吧,看看好不好吃。”陈晓晓淡然说道。🗲🟠
陈家人互相看了一眼,都走过去尝尝。
“小小,这东西好吃,🃖🗱你怎么想到的。”李氏称赞了陈晓晓。
“奶🞏📊🙇奶,这是我在一个方子里看到的,🜏我就试试了。”陈晓晓摸了摸头发说道。
“🜛大姐,你在哪里看到的,我🚖📛🛣怎么从来没有见过这样的方子。”陈柳兮微笑地看着陈晓晓,直直盯着前🛌方。
陈晓晓知道陈柳兮一定会知道她也是穿🜏越🙀的,不过那又怎么样。
“我忘了,奶奶,我明天会去把这💳🕷道菜的方子拿☟🀩⛉去酒楼卖的,买了钱🖠🔀,小小会把银钱给奶奶的。”陈晓晓淡笑。
“好,小小可真是懂事。”李氏眉笑眼开。