乔明毕竟身体素质好，歇🆜🐚了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向🝶🏦🜗胆边生。
既🂱💦🔊然🂽🔍⛂被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪🜃⛇蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做💩🔢出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的💩🔢沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，🕳🍭冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气🞕🔄了糖🕈🇧🚻泡。
这时将猪蹄尽数倒入，⚢📂调成中火不📼断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了🆜🐚猪蹄上，猪🂸📢🜥蹄的🁴颜色逐渐变成了红褐色。
放入八🔌角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，🗤香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后🗤加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着就🕤要撞🛢出火🝶🏦🜗花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅🖯🖉中彻底安静了，猪蹄🕤也乖乖的没入⛸水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调🖯🖉料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这🂱💦🔊时转为温柔的小🁔🅣火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，💩🔢盖好锅盖。
焖上一会🕬🌫🂁儿后，🞜🕂汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。