徐同道没🃯🛒管徐同林的神色,牛肉面端上桌的时候,他眯眼看了看露在面汤上面的🄔☸🄍……葱花🄠和几片牛肉,以及明显是用酱油调出来的面汤表面漂浮的点点油珠。
只看两眼🃯🛒,徐👄🆓同道心中已经对这碗牛肉面作出初步评价🜵。
——葱花切得大小不🈛⚭🔬一,刀🙨工很烂,还有好几截葱花连在一起🐫🂴,没有切断。
——牛肉切得倒是挺厚,很实惠,但牛肉切得厚薄也很不均匀,最大的问题是……这些牛🄠肉没有顶丝切,而是顺着牛🁱🉤肉的肉丝纹理去切的,这属于外行中的外行切🙬🍢法!专业的厨师不会这么切牛肉,因为顺着肉丝纹理切出来的牛肉,吃的时候,会非常容易塞牙缝。
——直接用酱油调配面汤……喝到嘴里的时候,会尝到非常明显的生酱🄹油味道,也很外行!
——看面汤上漂浮的油珠大小,放的应该是熟猪油,没看见大小明显不一样的油珠……说明这面⚧📵汤里只放了熟猪油。麻油、辣椒油什么的,都没放,只看见几小截煮变色的干辣椒,这样的面汤口感也不可能丰🏢富。🝂
——还有……算了🏬🝍!这毕竟是一家⚰🕄路边小店,就不挑面条入碗的时候,没🀻🁾有讲究摆盘的小问题了。
徐同林拿着筷子,苦笑着,有点🐽🅑🅶不想下筷子🏾☂☊。
徐同道看了看他,为🈛⚭🔬了判断更准确一点,伸手🕞📲接过他手里的筷子,捞了一筷子面条塞进嘴里,嚼了嚼,既尝到了🚭🖪面条的口感,也尝到了汤汁的味道。
如果只是为了果腹,这样的面条他可以吃。
平时他们煮的早餐🏬🝍面条也很简单,但如果是拿出去卖钱,这样的面条他是拿不出手的。
这面条煮的有点太软了,失了筋道。
汤汁的滋味也果然如他刚才的🏐🙏判断,味道单一,🀿🂠🐍有明显的生酱油味道。
连胡椒粉的味道都没🈛⚭🔬有尝到🙨,显然也没有放🏾☂☊胡椒粉。
再看看桌面上,😪也没有放陈醋和辣子油给客人自己调味……
刚刚🕎🈣招呼他们的男人又回到刚才的位置,坐在那张餐桌后面,双手捧着那只写着“桥头化肥厂”⚧📵的搪瓷缸子,望着门外的大街了。
这个男人明明只😪有三十来岁,坐在那里却弯腰塌肩的,看着就没什么斗志。
徐🚯🖽同道把筷子还给徐同林,起身往那男人走去,边走边掏出裤兜里的烟盒。