等油热了，凤二大娘把鱼放了进去。
鱼一进锅，就发出了刺啦的声音。
凤二大娘没有动鱼，因为现在动鱼的话，鱼的皮就会黏连😵在锅里，再则油也要放的多，不然鱼皮也会粘锅。
煎了两分来钟，凤二大娘给鱼翻了个面。
陈🟃🚡萍看的暗自点头，鱼已经变了颜色，但是鱼皮还是完整的。
“这大娘手法真不错，你看这鱼皮多好，我媳妇每次做鱼😵都看不着皮。”🞸😼
“是啊，是啊，这鱼皮看着就让人想🇸🝔吃🙼🏫🝅，胖胖，快说说怎么做鱼才能让鱼皮完整。”
直播间里面也不少人议论着鱼皮的完整。
陈萍这边给直播间里的讲了一些技巧，因为陈萍的讲述，直播间里面刷起了一波礼物，虽然都不大，但是🟣🟀大家的心意，陈萍笑眯了眼睛。
等鱼煎的差不多，不会散了，凤二大娘把鱼🄀🝫🎃往锅边推了一点，然后往锅里放了姜，🌑♼🍫葱段，辣椒段炸🞍💻🗂香。
又煎🚗📣🜩了两分钟，凤二大娘往里面倒了生抽和老抽，又放了适量的糖还有盐，🚄🐸又加了一点胡🛪🟏🜉椒粉。
都放好以后，她往锅🏴🞑里加了水，这个水要多放，要没过鱼😵才可以，然后她把陈萍昨天拿回来的豆腐切成了大块，放到了锅内。
凤二大娘一边做着，陈🞥🖎萍一边讲述着，需要注意什么，她😵也都说的清楚。
等开锅以后凤二大娘又往里面放了点粉条。
在黑北这边开江鱼炖豆腐，炖粉条都是非常好吃的，大部分喜欢🅼两样都放，所以今个凤📎🙪🍊二大娘也放了豆腐和粉条👺两样。
只不过这鱼不是🖽😄⚢开江鱼，味道比起开江鱼要差一些。但是这边的饭店说是开江鱼，借这个由头卖，但真正的开江鱼并不多，很多人去饭店吃的并不是真正的开江鱼。
等鱼炖的差不多了🕗，凤二大娘打开了盖子，一股香💕👩气扑鼻而来，陈萍感觉嘴🚄🐸里开始冒口水了。
“看着就香，想吃啊。”