起锅♛🅣烧肉，油热下入♰五🜻😞花肉，“有肉皮的这一面朝下。”
“记住这个时候肉皮♰里还有充足的水🅡分和我们之前加进去的酱油，煎的时⛳🞠候要小心油溅在自己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触，高温炙烤之下，平滑🝩🍳🌍的猪皮会嘭起🗕🛢🞂，绽出不均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，🝩🍳🌍再打开锅盖观察一下，当⛳🞠肉皮泛着晶莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。
那几条五花肉再次回到了🐰桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜板。
焦褐的那一面落在木制的菜板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏⛳🞠幕里dua🕯🍆🅷ngduang的，无须聚光，已经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉🔎⛅太神奇了，做红烧的时候我感动到哭泣，做这个扣肉我也哭得💽🗔好大声呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉🏣🛸♢拿🔤出来，我们就把它们切成小段，提前分盘了。🔡🂌🍔”
镜头一转🛡🐇，🏣🛸♢在这边的小餐桌上，摆着二十多个白瓷小碗。
江秋秋🔎⛅提手拿起了一把银色🔅的大菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的肉，当做一份，然后在把肉反过来，从😰🄾肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，🃫🚯发出咔🎢💱嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分也被切开了🝩🍳🌍。三色纹理，充满食💽🗔欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有轻微的油脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！