“谷宅后院家养的,四斤半的公鸭子。”
栗🏧🜚海棠将澄黄清澈的鸡汤倒入陶锅中,对苏妙清说:“你来偷师吗?”
“偷师?你有什么可偷的?”
苏妙清气得跺脚,转身走回自己的地方守着灶台。她很好奇栗海棠如何做出来的桂花酿🟃🚚鸭子?上次她喝过之🕲🍥后也百思不得其解,那是苏家的味道。
栗海棠将桂花酱涂满鸭子,用桂花汁腌过的糯米塞入鸭腹中,在蒸制的陶锅底放上一层桂🅜😥花瓣儿。
蒸锅在灶上,她开始调制酿鸭🀠♶子的桂花汁。围着灶台一通忙活,几乎每味调料都舀过了。有🐕的一🔚🁈滴,有的两滴,有的三滴,有的半匙……
苏妙清🜑🁜忍不住好奇心又走过来,好奇问:“你🆕🏞调的这是什么汁子?酿鸭子需要调汁子吗?”
“这是我家的菜谱儿。”
栗海棠满不在乎的反驳,调出一碗褐色的羹汁儿放到煮鸭子的陶锅里。等到灶台上蒸鸭子的陶锅喷出浓浓🅫🉣的香腻味儿,她拿厚厚抹布移开蒸鸭的陶锅。
苏妙清又问:“鸭子要趁热取出来。”
“我家菜谱儿不一样。”
栗海棠等陶锅放冷了,才倒出蒸好的鸭子放入半锅鸡汤的陶锅里🄓☮。然后🐨洒入调好的桂花汁,盖上陶盖儿,用厚抹布封住盖子边沿儿。
“好啦,一个时辰便可饱足食欲。”
苏妙清鄙夷道🟦🟘:“一☼🄰个时辰就行?我们苏家💁🎼的桂花酿鸭子需两个时辰呢。”
栗海棠嘲🏈讽道:“两☼🄰个时辰?又蒸又煮,鸭肉变成🁄🃌🖗肉泥儿了。”
苏妙清气得哼声,回去自己的灶台前守着。两个时辰🝀后,她要让栗海棠当众认🍜🈻输。
时光流逝,灶台上的陶锅内发出沸腾的咕噜声,阵阵香味🙳🎟儿四溢,诱得众宾客们垂涎欲滴。
明明同时开始烹制的,苏妙清🀠♶的陶锅还在灶台上烹煮🝀,而栗海棠已搬下陶锅🐔准备揭盖儿。