托米读书>奇幻小说>如果你是反派 > 一十三章 、谈判戈千秋
    艾米忍不住下床,拿出手机,让庄臣重复一遍,用心记录,好装🙤🌘逼的经验🞽🙥之谈。

    虽然很多都是道听途说,可不影响在美🅬女面前装逼📼☥是不是?

    庄臣咳嗽一声,继续道“农历五六月江南入梅时节,白鱼正逢时,以太湖为🔜最佳,⛸分为头莳、二莳、三莳,共十五天,称莳里白。”

    “大户人家最讲究的吃法,仅取肚皮部位烹之,清蒸肉嫩🚅,入口而化。黑鱼背脊鲢鱼头,白鱼肚皮青鱼尾。”

    “一要蒸得透,足够时🖰🖐间才能使得鱼脂化成汁水渗入鱼肉;其次是蒸前一定要抹上重盐,放置两三个🁼🋌🗹小时,否则咸味不到,鲜味必定会大打折扣。”

    “初夏是🂑🎅鳊鱼的天下,数量多,家家户户都能吃🟓🜬🅑得起,美称六月鳊鱼鲜如鸡。可清蒸、可红烧、可剁椒,亦可加一点咸菜与之🌟⛻🟦同烧,味咸鲜,食之甚美。”

    “白露鳗鲡霜降🞽蟹,要吃就去松鹤楼。太湖鳗鱼,焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白,与黄焖着甲🀴🀿、黄焖栗子鸡并称三黄焖。🏖🚈”

    “切成两寸鳗鱼段进猪油,贴姜片,入锅放少许水📼☥,煮沸撇去浮沫,加黄酒,用猪油包裹,多放油酱,多放冰糖,文火慢煮,起膏,端到桌,咬一块,真是油出油进……”

    “八月鲃鱼要吃肺,当年木渎的百年石家饭店,靠一道鲃肺汤名声遐迩。🞽🙥用斑鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。桂花开时形成鱼汛,花谢则去🝇无踪影,⛼☈♂秋天享福吃斑肝。”

    “🗟关键在选料和火候,鱼要选木渎一带为佳,而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制。斑肝金黄,菜心碧绿,色相极美;斑肝肥嫩,入口即化,汤味十分鲜美。”

    “九月鲫鱼要塞肉,买条鲫鱼串串汤是🅬老百姓最常见美味。两面煎黄用水煮,直至⛸汤色奶白时或放入萝卜丝,或放虾圆,入口清淡而鲜美,暖胃又暖心。”

    “再复杂就🌡🀪要鲫鱼塞肉,不仅鱼肚子里要塞满,连鱼的双腮也😟要塞,那肉经过油煎⛸、酱汁、干烧,又吸满鱼肉鲜美的汤汁……”

    庄臣接过艾🌡🀪米递来的水,好家伙🚡🔼,说🝼🐛的都有点饿了。

    “十月爆草鱼,加糖决不能手软,腌料要足够冷,最好冰一冰,鱼块炸透,立刻浸入冰冷的腌料中。轻微美妙的噼啪声🎴🕕🉠,如同鞭炮,鱼因为收缩迅速入味,以甜味胜,吊鲜祛泥土气,真正甜而不腻,甜而不妖。”

    “十一月鲢🌡🀪鱼吃只头,花鲢☭大头鱼,边吃边玩游戏。鱼仙人是一块位于腮处的鱼头骨,如梭鳔状,有🁼🋌🗹尖尖头,侧看似三角,却可以站立起来。”

    “把它挖出,不能用嘴吮,用筷🚡🔼子夹着,到各菜碗中搭🌣搭味道。然后闭目许愿,夹着鱼仙人的筷子在空中转几个圈,轻轻往桌上一掷🝛🋴🝤,看是否站起来?”

    “真要能立着,如同中大彩,顿时满脸放红光。默默⛟🛬🟞许下的愿将会实现,桌人阵阵喝彩🔨🃊。”

    艾米美目异彩连🞽连,没想到吃🀙☸鱼竟然如此讲究?不停追问道“最后呢🗹☺?”