乐丰县盛产核桃，但那些核桃品相不佳，味苦，且锤开后大多碎裂，难以成形，这样的核桃，便是孩子贪嘴了都不愿意多吃。
此前历任官员，也都没人把这些核桃放在眼里。
但是云长逸却把主意打在了这些核桃上。
他翻了很多书籍，也找了很多有经验的人，经过一次又一次的反复试验，终于找到了可以将核桃仁完整取出，并且改善核桃微涩口感的方法。
口感改善之后，核桃就不仅仅是核桃，就能转而做成各种各样的食物糕点，一个小小的核桃，价值就翻番了。
因为这一改良，原本漫山遍野无人问津的核桃，瞬间就成了百姓们眼里的香饽饽。
云长逸派人组织教导，让百姓学会了如何改善核桃的口感，如何将核桃制作成其他更有市场，卖得更好的商品。
如此，以官府牵头，一个完成的核桃生产链条就发展了出来。
生产出的核桃饼，核桃酥等产品卖不出去怎么办？
这里毕竟是小地方，若是依靠自产自销，定然不可能把经济带动起来。
产品生产出来了，如何销售出去，才是最大的关键。
这一点对别人来说或许是难题，但对云长逸来说，那就是再简单不过的了。
因为云家就是最大的商户之家，就算那些商品别人不买，云家自己的铺子也完全可以消化，且云家也并不是贴钱帮忙，而是真的能从这桩生意中获得收益。
如此，便堪称是两全其美之法了。
一开始他们的确是只能依靠云家商铺来消化这些产品，但渐渐的，这里的核桃饼，核桃酥的名气也打了出去，慢慢就有商户闻风而来，主动采购。
当有了其他商户来主动采购之后，云长逸就让云家的商铺收手了。
一开始让云家来接管此事，是为了盘活乐丰县的经济，让百姓看到希望。
现在，他们目的达成了，自然就没必要让云家商铺继续掺和其中。