路远、宋锦宁和路近已经等在那里了。
见两人进来,⚃🎭🔕宋锦宁笑眯眯地说:“月上柳梢头,🐎人约黄昏后,今儿才算是真正的元🜐🁏宵节了。”
顾念之🁣🚤不好意思地笑了👶🍒,在宋锦宁身边坐下。
她的另一边坐着路近,霍绍🁐恒则☪🂋坐在路近和🁳路远之间的空位上。
不是♃🅬她不想跟霍绍恒坐在一起🛒,而是只有这两个空位空出来。
想必是路近故意的。
顾念之也没生⚃🎭🔕气,🁹反正今天的餐桌是一张圆桌,就算不挨着坐,也差不了多远。
霍绍恒坐下之后,看了一眼桌上的菜。
圆桌♃🅬中间的转盘上,放着一道八宝冬瓜盅,代替路近点的佛跳墙。
因为做佛跳墙需要的时间大于一天,路近早上点菜,时间不够,🆍只有用八宝冬瓜盅代替。
路远挑的这个冬瓜几乎是完美的长椭圆形。
他把冬瓜洗得干干净净,沥干水分之后,将一端靠上的地方平平切开,像茶壶盖顶,再把冬瓜瓤子挖🃗掉,瓜蒂削平,冬瓜切开的地方切成锯齿状,口朝上摆放在炖盅里。
然后选一只鲜嫩的走地鸡,加西班牙黑猪肉、云南火腿、野生渤海明对虾、江西宝尖玉兰片🃅、石岛干贝放入鸡肚里,再加清水,电高压锅蒸三十分🅿🌒⚈钟,肉就酥烂了,但鸡的形状不🂼🔆♿变,味道蒸进去了。
接着把蒸👙🆅好的鸡连同肚子里的配料倒入切好的冬瓜里,加入莲子、枸🍽杞和百合片,再用炖盅隔水蒸三十♜分钟。
总共一个多小时就做好了,味道不比佛跳墙差,只是没有佛跳墙的食材丰富养🔲人。
圆桌上围绕着这道八宝冬瓜盅🛒,☪🂋还摆了一圈各人爱吃的菜。
路近面前是一只张牙舞爪的🁐清蒸大龙虾,红红的大钳子配了几只黄色的鲜嫩玉米,颜色极为醒目。
顾念之面前则是🍰🜻一盘滑蛋虾仁,虽然看着简单,但🐎这种简单的家常菜才是最考厨师功力的。