“高汤1杯。”
“调料是生抽、味淋和砂糖。”
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理🔀酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱🖮🖂🏷，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱🇪🛖🜘有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的🄷加🖮🖂🏷热，高汤滚烫，刚刚🝃🈡刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
吸一🛃🙰口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨🙮🍴🌔识食材的好坏了。
这🎾🖱是凉🚉👣子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食🔮🄁谱最本质的🕻差异，也在于对食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平🎾🖱底锅倒油，🖮🖂🏷夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携🞪🗁😭带的浓浓牛肉风味。